女配她过分美貌第四十八章 经营商道

午间饭歇沈观芷也曾来姜府拜访。

姜灼只挑了些旅程间不打紧的事例如客栈落脚被下蒙汗药露宿野外自己抓鱼烤鱼浦城吃食特产之类的说边聊边笑着和她一起用了午饭。

下午姜灼便乘了马车去自己产业下的酒楼——天香楼。

目前掌管天香楼的是跟随凌恒多年的老管事周伯。

只是当姜灼毕恭毕敬找到周伯时周伯却带着姜灼去了樊楼。

樊楼是京城最大的酒楼由东、西、南、北、中五座高低错落的楼宇组成彼此之间有飞桥栏杆相连珠帘绣匾很是繁华大气。

据周伯告知樊楼目前是凌恒名下的资产。

姜灼被周伯带着入樊楼首先看到的就是绸缎垂帘作饰的戏台内有乐姬终日歌舞不休。

入席后诸如百味羹、炊羊、水晶皂儿等各类宫廷菜式也齐当当地端了上来。

没有在此停留太久周伯又转头带了姜灼去了天香楼。

相比樊楼天香楼的规模就要小很多没有什么歌舞表演来往的客人也不多。

周伯带着姜灼入座随即也点了几个招牌菜。

洗手蟹、七宝素粥、赤鱼羹、油炸河鱼。

总不过一些民间常见的快手菜 说不上难吃与好吃。

“周伯的意思是让我参照樊楼去经营天香楼吗？”姜灼停罢筷着好奇问道。

“装潢菜品表演对于一家酒楼来说都只是锦上添花之事我要教给县主大人的可远比这些重要。

”周伯却摇摇头故作神秘地笑了又递给姜灼一套麻布衣裳道“接下来恐怕是要委屈县主一二。

” 姜灼和周伯换了衣服涂脏了脸看起来像是一对寒酸的爷孙。

紧接着周伯又依次带着姜灼去了一趟樊楼和天香楼。

这次再去却被樊楼告知客满没席不接待没有预约的客人倒送了二人一碟花生米以示歉意。

天香楼则更为简单直接将二人轰了出去。

“虽都说先敬罗衣后敬人”姜灼苦笑着拍了拍衣服上的灰尘“但明明方才还奉我二人为上宾换了身衣服竟都不认人了。

” “酒楼招待一位富户得到的利润远超过接待二十名贫民世事人心向来如此。

”周伯早有预料地笑笑又问道“县主大人可想到了天香楼往后需改善的模式？” “我的财力人力均有限天香楼不可能也没必要成为第二个樊楼。

”姜灼皱眉做出结论“但京城毕竟不是人人都有钱到能在樊楼一掷千金的或许天香楼可以与樊楼互补樊楼不接待的客人天香楼接待樊楼不做的生意天香楼做。

” “商人趋利县主所说的谈何容易。

”周伯摸着胡须虽说不赞同的话却还是露出了和善的笑意“小二们喜欢接待达官富户不仅是为权势所迫也是因为这些人出手大方席间饭后常常能得到些赏钱。

” “……那便从利出发。

”姜灼沉默了一会喃喃道“天香楼小二若是接待麻衣褴褛者小二可在此顿饭后额外抽利一成以做赏钱这样如何？” 周伯笑了。

“看来我很快就能教县主第二课了。

” 转头周伯便让姜灼换回了衣服又取了天香楼账本交给姜灼。

原来这第二课就是算账。

姜灼自小就是个怕读书的前世虽为了讨好苏砚清也硬着头皮读了些书但也只是学了个皮毛。

周伯教给姜灼的是每日必做的四柱核算法。

只是周伯连教了三天姜灼还是迷迷糊糊的。

午后天香楼客流稀少楼下杂役们也只做些洒扫采买的零碎活计。

旧管新收开除实在…… 姜灼索性抱着账本和算盘在楼上雅间打起了瞌睡。

“好你个小陈！惯会躲懒瞧你这桌子擦的油光可鉴是想在店里放火吗？” 睡梦迷蒙间姜灼忽被楼下传来的呵斥声惊醒。

油？火？ 像是突然想到了什么姜灼突然睁开了眼。

面前的凌恒也收回了将要抚上姜灼脸颊的手。

“……侯爷怎么会在这里？” 姜灼很是惊异。

“咳！”凌恒轻咳了一声掩饰尴尬“听周伯说你孺子可教日日在此刻苦用功我特地来此探望没想到只看到我们县主大人在这白日打盹。

” 姜灼向凌恒身后看去果然是带了个酥酪食盒。

这下轮到姜灼不好意思了。

看着眼前层层叠叠的账本姜灼叹了口气道： “算账对我还是太难了。

” “既是为难那便不去做了自有我帮你安排人手”凌恒挑挑眉语气轻松“京中有产业的郡主县主贵女不少也没几个会算账的等你日后嫁入我武威……” “听周伯说侯爷也精通算账之术。

”姜灼连忙打断了凌恒的话打起了精神“不如侯爷再教我一遍吧说不定我学着学着就会了！” 凌恒看着忙慌失措的姜灼笑了。

然后从善如流地跟姜灼讲起了四柱核算法。

好险！ 差点因为不会算账就去抓去嫁人了！ 姜灼才睡醒刚刚又惊得一身冷汗因此听得格外认真。

“如何？”凌恒讲完一遍看向姜灼“还有什么不懂的吗？” 旧管是晨间盘点实存新收是当日营收开除是当日支出实在是日终结算 理论上实在结存应该是旧管加上新收减去开除如果实际结存偏差超账面的百分之三就要彻查了。

这三日来账面的基础原理周伯其实跟姜灼讲过很多次纵然姜灼再愚笨也都该记下了。

但可能是因为没有实际上手算账所以姜灼常感觉这些知识有些雾蒙蒙的。

“……我想先上手试试？” 姜灼沉思一会提议道。

“终日思学不如登高而望过几天我让周伯出题让你核算一下实际账目看看”凌恒点点头以示赞同又笑着道“你近日都闷在这里还不如出去走走干会其他事说不定回来就开悟了。

” 其他事吗？ 姜灼思忖着自己还真有件事想去做。

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